IL CARCIOFO IN CUCINA
Pulire 6 carciofi eliminando le foglie dure e i gambi. Tagliarli a fettine e infarinarli.
A parte sbattere 4 uova, aggiungervi un po' di formaggio grattugiato, salare e pepare.
Passare i carciofi infarinati nelle uova sbattute e quindi friggerli.
Servire caldi o freddi.